El sello que distingue a cada Pueblo Mágico de México comienza, muchas veces, en su cocina. Entre especias, condimentos, aromas y memorias, la gastronomía se convierte en un viaje sensorial que este fin de semana toma forma en el pabellón gastronómico del Tianguis Nacional de Pueblos Mágicos , donde 42 stands ofrecen un recorrido culinario por todo el país.

Bajo el macrodomo del recinto ferial de Pachuca, este sábado 15 y domingo 16 de noviembre, cocineras y cocineros de los 177 Pueblos Mágicos reciben a visitantes con fogones encendidos y recetas que cuentan historias antiguas. Aquí, la comida no sólo se prueba, se vive.

Antojitos: los infaltables

Para Saúl Hernández , expositor gastronómico de Ciudad de México con 14 años de experiencia preparando tacos al pastor, sesos y su

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