La Unidad Académica Multidisciplinaria Mante de la Universidad Autónoma de Tamaulipas (UAT), llevó a cabo el Taller de Encapsulación de Compuestos Bioactivos, como parte de las actividades del Congreso Universitario UAMM 2025.

El taller fue impartido por el Dr. Daniel Trujillo Ramírez, destacado investigador en el área de biotecnología y ciencia de los alimentos, quien compartió con los participantes los fundamentos teóricos y prácticos sobre las técnicas de encapsulación de compuestos bioactivos, su aplicación en la industria alimentaria y farmacéutica, así como los beneficios que aportan en la conservación y liberación controlada de sustancias de interés biológico.

Durante la sesión, los asistentes de la licenciatura en Ingeniería Química Industrial que se imparte en la Unidad Académic

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