Más rápido, más ágil, más barato, más informal. Los formatos de comida para llevar se consolidan en España como una opción cada vez más interesante tanto por el lado de la demanda como de la oferta. Estas propuestas acaparan ya el 27,4% del gasto total en restauración en el 2025, una cifra que supone un incremento de tres puntos porcentuales respecto del 2024. Por su parte, la comida a domicilio mantiene un peso estable del 6,6% del gasto total. En total, un 34% del dispendio en restauración se hace fuera delos canales tradicionales, según se extrae del último Observatorio de Restauración de Marca realizado por Circana y KPMG para Marcas de Restauración.

El conjunto del sector de los restaurantes en España logrará una facturación de 43.500 millones de euros, un 3% más y un nuevo récord hi

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