Tlaxcala,Tlax.- El titular de la SIA, Rafael de la Peña Bernal , aseguró que el amaranto será un “hitazo” en 2026 y que Tlaxcala podría colocarse en primer lugar nacional .

Contó que cuando llegó a la dependencia la entidad estaba en el noveno sitio, y ahora ya ocupa el segundo lugar , gracias al empuje a los productores y a que nuestras tierras “son buenísimas” para este cultivo.

También insistió en que el amaranto es un alimento altamente proteico , uno de los más completos del mundo, y que incluso sus rastrojos sirven para alimentar al ganado, mejorando su desarrollo y salud.

Mercado asegurado y demanda internacional

De la Peña explicó que hay mercado de sobra : productores, acopiadores y consumidores ya están apostando por este cereal.

Mencionó que en Jalisco se conc

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