Durante las festividades de fin de año, el ponche tradicional mexicano se consolida como una de las bebidas más presentes en las reuniones familiares y comunitarias. Esta preparación, que combina frutas como tejocote, guayaba, manzana, caña y ciruela pasa junto a especias como canela, se sirve habitualmente caliente y suele llevar azúcar añadida.

En distintas regiones, la receta incorpora además alcohol , como ron o brandy, lo que amplía su popularidad, pero también sus riesgos para ciertos sectores de la población.

Aunque el ponche es un símbolo de convivencia, no todas las personas pueden consumirlo sin precauciones . Uno de los grupos que requiere mayor atención es el de quienes viven con diabetes tipo 1, tipo 2 o prediabetes . El proceso de cocción de las frutas libera la f

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