Si algo ha conquistado por igual a foodies exigentes, amantes del street food y curiosos gastronómicos, son las hamburguesas. Y en Madrid, esta pasión se ha convertido en un auténtico fenómeno. Lo que antes era un simple bocado rápido, asociado al mal comer y a las prisas, ha evolucionado hasta convertirse en toda una experiencia culinaria. Al igual que en muchas otras capitales del mundo, los establecimientos de la capital parecen competir continuamente por ver quién tiene la mejor hamburguesa en sus cartas, y cada vez son más lo que proponen recetas elaboradas con panes artesanos, carnes maduradas, combinaciones arriesgadas, ingredientes traídos de medio mundo y propuestas que rozan la alta cocina. Madrid ya no solo compite con las grandes capitales en cultura, ocio o tende

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