El maestro quesero Ariel Domínguez ha vuelto a situar al Pirineo en el mapa mundial de la gastronomía . Su queso azul de búnker ha repetido éxito en los prestigiosos World Cheese Awards 2025 , celebrados este fin de semana en Berna (Suiza) , consolidando su quesería como un referente de calidad y sabor . El galardón no solo premia su trabajo, sino que pone en valor la producción artesanal de la región.

El campo vive entre la incertidumbre de los precios y la presión medioambiental europea: "La agricultura se ha convertido en una ruleta, una especulación brutal que al final paga el ciudadano"

Un queso azul 'enorme' y único

Una de las claves del éxito de este queso es su sorprendente tamaño . "Son piezas de 8 a 9 kilos y medio ", explica Domínguez . Esta dimensión, m

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