La gastronomía rural catalana, cuna de sabores y tradiciones centenarias, ha dado un paso al frente para reivindicar su legado. Un nuevo recetario audiovisual reunirá 24 platos tradicionales con el objetivo de rescatarlos del olvido y darlos a conocer al gran público.

La iniciativa, impulsada por la Confederació de Turisme Rural i Agroturisme de Catalunya (Turalcat) , cuenta con los verdaderos guardianes de este patrimonio: los propietarios de casas de agroturismo que todavía hoy cocinan y ofrecen estas elaboraciones a sus huéspedes. Platos como las bledes amb patates i rosta de cansalada , el caneló de brandada de bacallà o el histórico pollastre de la batalla d'Alamansa volverán a la vida a través de las redes sociales.

Casas de agroturismo

El proyecto se desplegará a p

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