El atole de rompope es una de las bebidas más representativas de la temporada de frío en México. Su sabor dulce y especiado, acompañado de una textura cremosa, lo convierte en el acompañante perfecto para tamales, pan dulce, buñuelos y celebraciones decembrinas como posadas o cenas familiares.

Esta bebida fusiona la tradición del atole —cuyo origen se remonta a las culturas prehispánicas— con el característico rompope , un licor dulce popularizado por conventos virreinales.

Además de su historia, el atole de rompope destaca por su fácil preparación, ya que requiere ingredientes accesibles y un procedimiento sencillo que puede ajustarse al gusto de cada persona. A continuación se presenta la receta tradicional, junto con algunas recomendaciones para obtener la consistencia ideal.

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