La leche de tigre es el alma del ceviche, esa preparación que enciende los sentidos con su frescura y acidez. Este potente elixir, que combina jugo de limón, ajo, cebolla, y un toque de ají, no solo es el secreto detrás del éxito de este plato peruano, sino que también se consume como una bebida revitalizante, conocida por su capacidad de reanimar después de una noche de fiesta o simplemente para disfrutar como un aperitivo refrescante. Preparar leche de tigre en casa es una tarea rápida y sencilla, ideal para aquellos que buscan darle un giro a sus platos con un toque auténtico y lleno de sabor.

La tradición peruana cuenta que la leche de tigre se originó como un subproducto del ceviche, cuando los pescadores necesitaban aprovechar al máximo los ingredientes frescos del mar. Con el

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