Calentar agua es uno de los gestos más habituales en la cocina y, por esa misma razón, muchas personas recurren al microondas como un atajo rápido cuando necesitan preparar un té, un café soluble o simplemente templar un vaso antes de cocinar. Sin embargo, cuando se trata de hervir agua, surgen varias dudas: ¿es posible hacerlo?, ¿resulta recomendable?, ¿puede afectar a su calidad o entrañar algún riesgo frente a los métodos tradicionales?

La cuestión no es menor. Aunque los microondas están diseñados para calentar alimentos de manera eficiente, el proceso no funciona igual que hacerlo al fuego. El calor no se distribuye de forma uniforme y esto puede provocar un fenómeno inesperado: el sobrecalentamiento, una situación en la que el agua supera los 100 °C sin llegar a burbujear. La F

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