Hidalgo

Estudiantes de la licenciatura en Gastronomía de la Universidad Tecnológica de Mineral de la Reforma (UTMiR) recorri eron diversas empresas del sector alimentario, con el objetivo de conocer de primera mano los procesos de producción y consolidar su formación práctica.

Durante la actividad, el alumnado visitó la Cervecería Primus, donde aprendieron sobre la elaboración artesanal de la cerveza; la empresa Finca VAI, dedicada a la producción y maduración de quesos con técnicas tradicionales; y la Cava Freixenet, empresa dedicada a la elaboración de vinos, donde los jóvenes recorrieron sus cavas subterráneas para conocer el proceso de vinificación de vinos espumosos.

Las visitas permitieron a las y los estudiantes observar directamente los procesos de elaboración artesanal d

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