Qué es la raicilla y sus diferencias con el tequila y el mezcal

Qué es la raicilla y sus diferencias con el tequila y el mezcal | Canva

Aunque el tequila y el mezcal encabezan la lista de destilados mexicanos por su popularidad, la variedad es muy amplia. Entre estos se encuentra la raicilla , originaria de Jalisco y con una historia, además de características únicas.

Para conocer más sobre la raicilla, su forma de elaboración y su impacto a nivel nacional e internacional, platicamos con Francisco Córdova Sandoval, secretario del Consejo Mexicano Promotor De La Raicilla (CMPR).

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Raicilla, un destilado jalisciense con Denominación de Origen

La raicilla es un destilado mexicano de agave , elaborado partir de diferentes especies. Entre las más usadas están Agave inaequidens, valencian