Lo vivido en la gala de las estrellas Michelin 2026 es para Diego Fernández la culminación de un año redondo que pone la ... guinda a una trayectoria ascendente y diferenciadora. El cocinero, que consiguió la Caldereta de Don Calixto Joven que concede este periódico en 2013, ha logrado su primera estrella en Regueiro , el restaurante que a punto está de cumplir 15 años. Pero a su propuesta en Tox, en el concejo de Navia, se sumará pronto, espera que a principios del próximo año, otro restaurante. Estará en Gijón «y promete sorprender», avisa.

Se llamará Proyecto Meiz y estará en la zona centro de la ciudad. Eso sí, su día a día seguirá estando en Navia. Más ahora. Lo confirma el cocinero acerca del restaurante que dirige en una casona indiana.

En el occidente asturiano ha co

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