España es, desde hace décadas, una potencia indiscutible en la alta cocina internacional. Su diversidad cultural y territorial —con 17 comunidades autónomas y dos ciudades autónomas— se traduce en un mosaico gastronómico que abarca desde la cocina atlántica del norte hasta la mediterránea del este, pasando por la tradición mesetaria, las influencias árabes del sur y los sabores del interior peninsular. Entre todas las métricas que hoy permiten medir la excelencia culinaria, ninguna goza de tanto prestigio global como las estrellas Michelin, un sistema centenario que distingue a los restaurantes más sobresalientes del mundo.

La gala celebrada este martes 25 de noviembre en el espacio cultural Sohrlin Andalucía, en Málaga, ha vuelto a reunir a los chefs más influyentes del país para reparti

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