En el marco de la celebración del Día Mundial del Olivo , que se conmemora cada 26 de noviembre , Navarra reivindica su valiosa tradición olivarera. Un sector representado por proyectos como Trujal Mendía , la cooperativa más grande de la comunidad foral, que ha sabido conjugar cultura, paisaje e innovación para mantener vivo el legado de uno de los cultivos más emblemáticos del Mediterráneo.

Una historia de unión y crecimiento

Fundada en 1992 a partir de la unión de 22 antiguos trujales , Trujal Mendía nació en un momento en que el olivar era un cultivo "totalmente marginal" en Navarra, según recuerda su presidente, Pedro Luis González . El objetivo era hacerse más fuertes y revitalizar un sector en declive, pasando de molturar 1,6 millones de kilos en su primer año a gest

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