Con una propuesta que combina identidad, sostenibilidad y sabor, Puerto Rico busca consolidarse como un referente gastronómico internacional. En la isla, la cocina no solo alimenta: cuenta historias. Son relatos de agricultores, de chefs y de comunidades que, tras los desafíos del huracán María y la pandemia, se unieron para reconstruir su industria desde el orgullo y la creatividad.

La nueva cocina puertorriqueña

La tendencia actual apuesta por ingredientes locales, el respeto a la temporada y la colaboración entre agricultores y cocineros, en una sinergia que impulsa el desarrollo rural y promueve una alimentación más sostenible. Esa filosofía de “del campo al plato” se refleja en distintos rincones de la isla, donde el turismo gastronómico crece con fuerza.

Sabores con conciencia

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