Muchos intentaron de todo para conservarlo: taparlo con trapos, envolverlo en papel de cocina, hasta dejarlo en la heladera sin más. Pero los cocineros profesionales tienen un truco sencillo y efectivo que te va a cambiar la forma de guardar la palta.

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El secreto está en el papel film y caroso

La clave para que la palta dure varios días abierto es mantener el caroso en la mitad que no usás . Esto reduce la superficie expuesta al aire y retrasa la oxidación. palta.jpg

Pero eso no es todo: envolvé bien la palta en papel film , asegurándote de que quede bien pegado a la pulpa y sin bolsas de aire. Así, creás una barrera casi hermética que mantiene la frescura y el color.

Si te

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