Los garbanzos forman parte de la alimentación humana desde hace miles de años y siguen siendo un ingrediente habitual en distintas cocinas del mundo por su sabor suave y su versatilidad. Pero más allá de su uso culinario, esta legumbre ha sido estudiada por su aporte de fibra, minerales y compuestos antioxidantes que pueden favorecer procesos clave del organismo. En años recientes, la conversación sobre bienestar ha puesto más atención en alimentos que ofrecen beneficios cotidianos sin recurrir a suplementos o productos procesados. Dentro de ese contexto, los garbanzos destacan por su capacidad para mejorar la digestión , mantener niveles de energía estables y apoyar la salud metabólica.

De acuerdo con investigaciones citadas por instituciones de nutrición como el USDA y diversas

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