Después de varias semanas con lluvias, de la mano del sol llego el calor y, según informó la Bolsa de Comercio de Rosario (BCR), comenzó la cosecha de trigo y avanzó rápidamente hasta cubrir 40% del área, prometiendo ser una “cosecha histórica”.

La recolección “ha sido la gran noticia”, destacó la BCR, ya que no solo confirmó las altas expectativas, sino que las superó. “Los rindes son excepcionales, nunca vistos, completamente por fuera de las estadísticas históricas”, aseguran los productores.

La entidad informó que, con este avance, el promedio de la región es de 60 quintales por hectárea, cuando el máximo valor histórico del trigo era de 47,3 quintales por hectárea.

El lado negativo: la falta de proteína

Suele haber una correlación negativa entre rinde y proteína, la entidad inform

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