La Región de Murcia siempre mira al mar , se entrega al horizonte azul porque lo lleva en la sangre. Una sangre en salmuera, que se percibe en su relación con el litoral, en su cultura, su historia y su gastronomía. Por eso es una de las zonas de España con mayor actividad acuícola por kilómetro de costa. Casi 16.000 toneladas de peces se cultivaron en 2023, según el Portal Estadístico de la Región de Murcia (CREM).

La calidad de las aguas, la temperatura, la protección natural que ofrece el laberinto de sus cabos y golfos contra los temporales son algunas de las razones de esta simbiosis entre la acuicultura y la Región de Murcia, que también es pionera en la regulación y planificación de los espacios dedicados al cultivo sostenible de peces.

Por eso, la celebración cada 30 de novie

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