Hay noticias que alegran a cualquiera que disfrute de la buena mesa. Y una de ellas llega desde Torrenueva, en Ciudad Real: Retama acaba de renovar su Estrella Michelin , un reconocimiento que confirma la madurez de un proyecto que apuesta por la cocina manchega desde una mirada actual y bien definida.

Retama forma parte de La Caminera Club de Campo y desde su apertura se ha convertido en un referente para quienes buscan una gastronomía con identidad. Aquí se cocina con producto local, se respeta la tradición y se trabaja con técnica precisa . Esa combinación ha sido clave para mantener la Estrella y seguir atrayendo a comensales de toda España.

Al frente de este proyecto está el chef Miguel Ángel Expósito , que apuesta por reinterpretar ingredientes emblemáticos de la región

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