Para los argentinos y uruguayos, el chimichurri es el condimento por naturaleza del asado. Esta combinación de ajo, perejil, orégano, vinagre, aceite, ají molido y sal acompaña a las carnes hechas a las brasas.

Pero los expertos parrilleros aconsejan utilizar otra preparación para potenciar el sabor de la carne que se cocina lentamente en la parrilla.

El chimichurri llegó a Estados Unidos alrededor de 2015 y ahora es posible conseguirlo en muchas tiendas. Puede usarse para marinar la carne o para aderezarla directamente. El resultado es un sabor ligeramente picante.

Claro que, en Estados Unidos, es muy popular una salsa espesa y agridulce, hecha con puré de tomate, mostaza, miel, salsa picante, azúcar, cebolla, vinagre, ajo y especias como canela y pimienta. La BBQ, o barbacoa, se usa

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