En Estados Unidos los tamales están asociados al México antiguo, pero en realidad le pertenecen a toda Latinoamérica. En todas las fiestas de fin de año, ya sea Navidad o Año Nuevo, están presentes en las mesas hispanas.

Elaborados en versiones deliciosas en muchos países de las Américas, se les conoce como hallacas en Venezuela y algunas regiones de Colombia, humitas en Chile y Argentina, nacatamal en Nicaragua, pasteles en Puerto Rico y tamales en Colombia, Cuba y Ecuador.

De origen indígena, específicamente maya y azteca, según los récords históricos, este platillo aparece por primera vez en la cultura prehispánica del sur de México y Guatemala.

Su nombre, ‘náhuatl tamalli’, significa envuelto. Hechos con masa de maíz cocida normalmente al vapor, envuelto en hojas de la mazorca de la

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