El fundador del Restaurante Salamanca, Silvestre Sánchez Sierra, ha muerto a sus 88 años . Era conocido por ser el creador de un auténtico templo de la gastronomía en Barcelona, una de las marisquerías más conocidas de la ciudad y un polo económico en la parte baja del barrio de la Barceloneta, que solía presentar un rostro menos amable en el pasado.

Silvestre Sánchez abrió su primer local en 1969 en la calle Pepe Rubianes del litoral de la capital catalana. Además, tenía dos establecimientos auxiliares: la Fonda del Port Olímpic y La Barca del Salamanca, ambos encaminados hoy a la extinción tras las reformas del puerto.

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