La experiencia prometía y cumplió. El pasado jueves por la tarde, nuestros suscriptores vivieron una cata muy especial dedicada al cava valenciano, impartida por Vicente Morcillo, periodista especializado en vinos de Levante-EMV. Su conocimiento y su forma de transmitirlo lo han convertido en una referencia para muchos lectores.

Los secretos del cava de Requena, revelados en la cata

La sesión comenzó con un repaso ameno al origen y evolución del cava, Morcillo compartió su conocimiento de manerca cercana y didáctica, guiando a los suscriptores a través de diferentes cavas y explicando lo que hace únicos a los espumosos de Requena. Entre copa y copa, los participantes descubrieron cómo la altitud de la zona, el clima continental con influencia mediterránea y la diferencia térmica entre

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