Roma

¿A qué se debe el éxito global de la cocina italiana? Este miércoles la riqueza culinaria del país ha sido reconocida como Patrimonio Inmaterial de la Humanidad por la Organización de las Naciones Unidas para la Educación, la Ciencia y la Cultura (Unesco), un éxito acogido con entusiasmo en Italia.

Estos son 10 aspectos y cifras claves de la cocina italiana, que según la Unesco representa "un modelo de identidad sociocultural" y un legado emocional global:

1. Pasta a toneladas

Italia es el país que más produce, consume y exporta pasta en el mundo. Según el Instituto Nacional de Estadística italiano (Istat), 80 millones de raciones de pasta italiana han acabado en las mesas de casi 200 países y el consumo mundial se acerca a las 14 millones de toneladas.

Pasta, pizza y fotomatón

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