Los Latin America’s 50 Best Restaurants es una lista elaborada por críticos gastronómicos de todo el mundo, y en la edición de 2025 incluyeron entre los 50 mejores de la región a Afluente Restaurante, un lugar que apenas lleva un año y medio de operación.

Este lugar se destaca por el cuidado de los páramos de Colombia y ocupó la posición 34 en los ‘Óscar de la gastronomía’, como se conoce a esta prestigiosa lista.

Aunque más del 80 por ciento de los restaurantes que destacan en el ranking llevan ocho años de trayectoria o más, con tan solo un año y medio, el chef Jeferson García, dueño de Afluente, logró imponer un nuevo récord.

Hay que recordar que este lugar abrió sus puertas en 2024 y, ese mismo año, ingresó a la lista extendida de 50 Best, ocupando la casilla 61, siendo uno de los i

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