Cali, diciembre 11 de 2025.

La cadena productiva del viche en el Pacífico colombiano continúa fortaleciendo su proceso de formalización gracias a años de trabajo comunitario, capacitaciones técnicas y programas de acompañamiento que han permitido que decenas de productores avancen hacia la obtención del Registro Sanitario Artesanal Étnico del Invima , un paso clave para la comercialización legal de esta bebida ancestral.

foto sacada en valle

Desde 2016, diversas iniciativas colectivas y asociaciones de productores han impulsado la profesionalización de las prácticas de elaboración del viche. La estrategia ha incluido talleres de formación, socialización de normativas, asesoría documental y procesos de regularización , contribuyendo a elevar los estándares de calidad y abrir nuevas o

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