En el oeste de Formosa, donde las comunidades originarias recolectan algarroba desde hace años, la producción de harina, hoy procesada en la planta industrial de Nutrifor , se consolidó como una política de desarrollo que sostiene a miles de familias, preserva el bosque y dinamiza la economía local.

La harina de algarroba se distribuye a través de programas provinciales como el Plan Nutrir y el Programa de Fortalecimiento Nutricional de Escuelas , y se comercializa en Soberanía Alimentaria Formoseña , entre otros espacios. Además, captó la atención del sector gourmet: emprendedores formoseños lo utilizan para elaborar alfajores y otras preparaciones, contribuyendo al mundo de la alimentación saludable.

Nutrifor, la empresa estatal, compra la cosecha, certifica su calidad en la

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