Desde hace más de una década, los Bib Gourmand se han convertido en una brújula fiable para quienes quieren disfrutar de casas donde se come bien, con producto cuidado y recetas que respetan tanto la tradición como la creatividad, y a precios razonables . A su lado, los Recomendados Michelin aportan otra capa de interés: restaurantes que, sin pertenecer al club de las estrellas ni al de los Bib, destacan por coherencia, criterio culinario y un notable equilibrio entre propuesta y territorio.

Bib Gourmand en Navarra

Origen

Ubicado en la planta baja del caserón de piedra que también alberga El Molino de Urdániz –el dos Estrellas Michelin comandado por David Yárnoz– , este espacio funciona como la vertiente más accesible e informal del chef navarro. Bajo su dirección culinaria, l

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