Durante el docevo Festival Festival del Chile en Nogada Itinerante, esta ocasión visito el municipio de Chalco para dar impulso al consumo local en restaurantes y cocinas tradicionales de la región volcanes donde se preparan recetas originales de cocineras tradicionales.

En esta ocasión Lila uno de los Comedores en Chalco, que a un año de su apertura fue invitado a este festival gastronomico para esta temporada y elaborar su receta «secreta», pues cada lugar tiene su receta, sobre todo porque algunos comensales prefieren el chile al natura otros capeados, y las cocineras tienen su estilo propio.

Lidia Enciso cocinera tradicional, de Chalco, comentó que la receta » secreta » del Chile en Nogada es herencia de su abuela y solo se limito a mencionar algunos de los ingredientes importantes c

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