El puto, putong puti según su denominación de origen, es un pastel tradicional filipino que destaca por su textura delicada, esponjosa y su sabor suave.

Elaborado principalmente con harina de arroz y leche de coco, se cocina al vapor y suele servirse como acompañamiento de platos salados como dinuguan (estofado de sangre de cerdo) o pancit (fideos salteados). También es una merienda popular para disfrutar solo.

Qué es el puto

El puto es un pastel al vapor originario de Filipinas que forma parte de la tradición gastronómica local. Su preparación utiliza harina de arroz o, en variantes, harina de trigo, mezclada con ingredientes simples como azúcar, polvo para hornear y leche de coco o leche común. La masa se cocina al vapor en moldes pequeños, logrando su característica textura esponjosa

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