¿Beber leche realmente fortalece los huesos?

Siempre he oído que es necesario beber leche para mantener los huesos sanos. ¿Es cierto?

Durante generaciones, a los estadounidenses se les ha dicho (a través de programas de nutrición escolar y campañas publicitarias) que la leche es una parte esencial de una dieta saludable.

La clave de esa narrativa era que la leche fortalece los huesos. Los huesos están hechos de calcio, y una taza de leche entera contiene aproximadamente 300 miligramos de este nutriente. Por lo tanto, se creía que beber tres tazas al día los fortalecía. Pero ese mensaje se basaba en estudios a corto plazo y fue impulsado por la industria láctea, según el Dr. Walter Willett, profesor de epidemiología y nutrición de la Escuela de Salud Pública TH Chan de Harvard.

Dado que más de un tercio de la población estadouniden