Un estudio de la University College de Londres publicado en Nature Medicine revela que e l consumo de la comida mínimamente procesada tiene un efecto acelerador de la pérdida de peso, en especial de la grasa sin afectación de la masa muscular. Estiman una pérdida de hasta en el doble de una dieta de alimentos ultraprocesados.

Se trata de un estudio que evaluó a 55 adultos divididos en dos grupos donde compararon los efectos en la pérdida de peso y otros parámetros considerados saludables de las dietas basadas en alimentos mínimamente procesados (MPF) y los ultraprocesados (UPF).

Para evaluar los efectos de tipos de alimentos, ambos grupos siguieron dietas de ocho semanas, una de MPF y otra de UPF, con un período de descanso entre ellas.

Los paramentos nutricionales de las dietas s

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