La producción de cerezas en Argentina atraviesa una etapa de crecimiento sostenido que, aunque todavía no alcanza los volúmenes de Chile, empieza a encontrar en la innovación tecnológica una oportunidad para ganar competitividad y acceder a nuevos mercados. En este contexto, AgroFresh presentó en el país su tecnología Harvista, una solución precosecha que permite controlar el proceso de maduración de la fruta, optimizar la calidad y ampliar los tiempos de recolección.

Se trata de un desarrollo que ya se utiliza con éxito en países como Chile, Estados Unidos y Turquía que ahora desembarca en la Patagonia con el objetivo de adaptarse a las particularidades del cultivo de cereza en la región. La clave de Harvista es su modo de acción: encapsula un gas que, al entrar en contacto con

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