Londres Hace poco más de cinco años, el mundo de los museos londinenses vivió un episodio que pone de relieve la importancia que estas instituciones dan a los cafés y restaurantes que acogen en el interior de sus instalaciones. La Tate Britain publicó una oferta de trabajo que llamó cabeza de café , responsable de dos gerentes y de sus diferentes equipos, incluyendo a los trabajadores de los establecimientos de restauración de las cuatro Tate del país, e incluso de la supervisión estricta del proceso de torrefacción del café que se sirve.

El trabajo, con un salario anual de 45.700 euros, más gratificaciones, incluía la gestión de la cadena de suministro y las relaciones con productores globales para garantizar un café de calidad y de origen ético, en línea con el proyecto de igualdad d

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