En un día lluvioso no hay nada más reconfortante que una sopa cremosa y casera. Esta versión de calabaza se prepara en solo 20 minutos y es perfecta para una cena cálida y nutritiva.

Ingredientes (4 porciones)

-700 g de calabaza (tipo anco o kabutiá), pelada y cortada en cubos

-1 cebolla mediana

-2 dientes de ajo

-2 cucharadas de aceite de oliva

-1 litro de caldo de verduras

-100 ml de crema de leche (opcional, para más cremosidad)

-Sal y pimienta a gusto

-Semillas de calabaza tostadas, para decorar (opcional)

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Cómo prepararla

En una olla, calentá el aceite de oliva y rehogá la cebolla picada con el ajo durante 3 minutos. Agregá los cubos de calabaza y salteá 2 minutos más. Incorporá el caldo de verduras y cociná a

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