Cada 20 de agosto , el calendario marca una cita especial: el Día Mundial de las Papas Fritas , una jornada que celebra a uno de los platos más populares y democráticos de la gastronomía . Doradas, crocantes y versátiles, lograron instalarse en los cinco continentes como un verdadero clásico que atraviesa edades, costumbres y fronteras.

Su origen sigue envuelto en debates históricos. Bélgica asegura haberlas creado en el siglo XVII, cuando en invierno reemplazaban los pescados del río Mosa por papas cortadas en bastón y fritas en aceite. Francia , en cambio, reivindica a los vendedores ambulantes de París que en el siglo XVIII ofrecían las famosas pommes frites en las orillas del Sena. Lo cierto es que, independientemente de la disputa, las papas fritas lograron algo más tra

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