La palta, tan querida en la mesa chilena, hoy genera preocupación. El Ministerio de Salud intensificó la vigilancia de alimentos tras reportes de presuntas concentraciones de cadmio en paltas Hass importadas desde Perú .

Por ahora, en Chile no se han detectado casos, pero las autoridades decidieron reforzar los controles como medida preventiva. El cadmio , explican los especialistas, es un metal pesado y tóxico que se encuentra en la tierra y cuya presencia aumenta con actividades humanas como la industria y el uso de fertilizantes.

“ En la palta es muy raro, no es uno de los alimentos en que especialmente se concentre ”, explicó la nutrióloga Eliana Reyes , directora de la Escuela de Nutrición y Dietética de la Universidad de los Andes. Sin embargo, advirtió que la exposic

See Full Page