El interés por una alimentación más saludable y accesible ha impulsado la búsqueda de productos que, sin grandes desembolsos, aporten un valor nutricional considerable. En este contexto, un alimento de origen vegetal está ganando terreno en los lineales de los supermercados españoles, convirtiéndose en una alternativa para quienes cuidan su dieta.

Se trata del edamame, una legumbre que, hasta hace no mucho, era más propia de la cocina asiática especializada. Sin embargo, su presencia se ha normalizado en grandes superficies como Mercadona, ofreciendo una opción práctica y rápida para el consumo diario. Este producto congelado se ha posicionado como un "básico fitness" por sus propiedades.

En este sentido, Mario Ortiz, un reconocido asesor nutricional, ha puesto de manifiesto las cual

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