Los pediatras en Italia han reforzado sus advertencias sobre la leche cruda y sus derivados , ante la persistencia de familias que los incluyen en la dieta de sus hijos bajo la idea de que lo “natural” es sinónimo de saludable . “Existe la falsa idea de que cuanto más natural es algo más sano es”, ha dicho el doctor Mattia Doria , presidente de la Federación de Pediatras de Veneto , quien recuerda que incluso pequeñas cantidades de estos productos pueden desencadenar graves complicaciones en menores de cinco años.

El riesgo principal para los niños está asociado al síndrome hemolítico urémico (SHU) , una enfermedad desencadenada por la bacteria Escherichia coli , capaz de provocar insuficiencia renal e incluso secuelas neurológicas. Según los especialistas, se trata de un p

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