El mercado porcino argentino muestra signos de tensión, aún con un precio de capón que se mantiene relativamente estable desde comienzos de año.

Según los datos de la Bolsa de Comercio de Rosario (BCR), durante la semana 31 del año, el valor de referencia del capón se ubicó en $1821,4 por kilogramo, lo que representó un incremento interanual del 43,2%.

Esta estabilidad de precios, sin embargo, contrasta con el fuerte incremento en los costos de producción, generando un deterioro de la relación insumo-producto para los productores.

¿Querés recibir más información sobre el campo?

Suscribite acá Suscribirme

El informe sobre la evolución del mercado porcino, elaborado por Franco Ramseyer y Patricia Bergero, detalló que la relación entre el capón y sus principales insumos muestra un

See Full Page