Cómo preparar jericalla tradicional: una delicia tapatía para el postrecito. Foto: Canva

Disfruta de una jericalla tradicional de Jalisco con la receta auténtica, ¡y hasta su versión con chocolate! Su textura cremosa y su sabor aromático la han convertido en un clásico imperdible en fondas y restaurantes tapatíos.

La jericalla es un postre emblemático de Guadalajara , Jalisco, que mezcla la suavidad del flan con la superficie ligeramente quemada del crème brûlée, sin necesidad de caramelo. La receta detrás de esta joya culinaria tiene un origen interesante: el Hospicio Cabañas.

Fue en el siglo XIX, cuando una monja, probablemente de la región de Jérica en España, creó una mezcla nutritiva con leche, huevos, azúcar, vainilla y canela para ayudar a los niños huérfanos. Por descuid

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