Foto: Ariel Rodríguez

Unos 17 centros cerveceros artesanales o “Tap rooms” han sido clausurados o suspendidos en la Ciudad de México este año a causa del cambio de rigor con el que el Instituto de la Verificación Administrativa (INVEA) empezó a implementar sus inspecciones, según la asociación É.P.I.C.A. A.C., creada recientemente para representar a esta pequeña industria.

Los cierres, que en su mayoría se deben a un supuesto giro de negocio incorre cto con el que algunos establecimientos venían trabajando más de 10 años, han causado un impacto directo a productores de esta bebida, algunos incluso han parado operaciones, dijo a Excélsior, Laura Gómez, encargada de vinculación en la asociación.

Es muy perceptible, y sí, sí afecta a la industria. No nada más a los puntos de venta, si

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