Las freidoras de aire se han convertido en uno de los electrodomésticos más buscados en los últimos años. Su popularidad responde a una promesa clara: cocinar alimentos con una textura similar a la fritura tradicional , pero utilizando mucho menos aceite . A continuación, se explica cómo funcionan, cuáles son sus ventajas y se presentan algunas recetas sencillas para aprovecharlas al máximo.

Cómo funciona una freidora de aire

Una freidora de aire es un horno de convección compacto. Funciona mediante la circulación de aire caliente a gran velocidad alrededor de los alimentos. Este proceso, conocido como cocción por convección , permite que los ingredientes se cocinen de forma uniforme y adquieran una textura crujiente en el exterior, similar a la que se

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