El boom del ramen en Río Gallegos marcó un nuevo hito con la “semana del ramen” en Mad Ramen , el local hermano de Sushi Santo , propiedad de Pedro Vargas y David Domínguez. La iniciativa atrajo a un público diverso y confirmó el crecimiento de la gastronomía oriental en la ciudad.

Los dueños compartieron cómo comenzó este proyecto. “Nosotros el local que tenemos de ramen se llama Mad Ramen que está pegadito a Sushi Santo por la calle Estrada. Es un lugar que ya tiene 2 años de vida y cuando arrancamos a hacer ramen lo hacíamos en las ferias, tuvimos como un boom, había fila grande para comer”, expresaron.

El fenómeno, explicaron, está vinculado a la cultura japonesa que gana espacio en la región. “Hay desde niños, van muchos niños al local, adolescentes y después hay gente grande

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