Producir más, ¿para qué?

Tratemos de soplar tanta hojarasca y ver dónde estamos parados. Con frecuencia lo esencial es invisible a los ojos. Y la presión del día a día nos lleva a perder un poco el hilo . Vaca viva, voy a evocarte.

Hace treinta años, cuando despuntaba la Segunda Revolución de las Pampas , consecuencia de un fenomenal despliegue de tecnología y una nueva organización de la producción agroindustrial , la pregunta es si iba a haber suficiente demanda para lo que se venía. “Producir más, ¿para qué?” , fue el título de un recordado congreso CREA. El mundo parecía atravesado por el paradigma de los excedentes, fruto de los enormes subsidios a la agricultura de los países desarrollados.

Los altos stocks habían desatado una pavorosa guerra comercial, deprimiendo los precios internacionales y co