El hierro es un mineral esencial para el transporte de oxígeno, el funcionamiento de los órganos y músculos, así como para numerosos procesos celulares. Su carencia puede provocar enfermedades como la anemia. Sin embargo, un exceso también resulta perjudicial: puede favorecer el desarrollo de patologías como la diabetes, daño hepático, alteraciones articulares y problemas cardíacos. Dependiendo de las fuentes, se estima una prevalencia mundial de sobrecarga considerable de hierro en personas sanas.

En este tema, un grupo de investigadores de la Universidad de Colima, encabezado por Jaime Alberto Bricio Barrios, profesor-investigador de la Facultad de Medicina, diseñó el proyecto: “Efecto crónico del mucílago de nopal (Opuntia ficus indica) en los niveles de hierro hepático, hepcidina, fer

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