El arroz es un alimento fundamental en la dieta de millones de personas y, aunque su consumo es universal, existe un debate persistente sobre si debe lavarse antes de cocinarlo.

Si bien la costumbre de enjuagar el arroz es parte de tradiciones milenarias, como ocurre en Asia y algunas regiones de América Latina , cada vez más estudios exploran cómo ese hábito afecta la calidad nutricional , la textura y la seguridad alimentaria.

Incluso, diversos organismos y expertos en nutrición investigaron los efectos del lavado, presentando argumentos que giran en torno a la higiene, la salud digestiva y la preservación de nutrientes.

¿Hay que lavar el arroz antes de cocinarlo?

Lavar el arroz antes de cocinarlo es una práctica extendida para eliminar impurezas, restos de polvo, resid

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